19 października 2017

Moja najprostsza, jesienna zupa warzywna

*   *   *

W ostatnich tygodniach łapie się na tym, iż stale jestem w biegu – cały czas gdzieś pędzę, odwożę, przywożę albo wracam z moich krótkich wyjazdów służbowych. Niechętnie jem poza domem, szczególnie w nieznanych mi miejscach, więc po powrocie marzę o czymś prostym i domowym. I szybkim, tak żeby móc każdą wspólną chwilę spędzić z domownikami. Jesień to bez wątpienia początek sezonu zup w naszym domu, a jeśli chodzi o nas to możemy jeść je codziennie!

Skład:

(przepis na 3-4 osoby)

2-3 ziemniaki (średniej wielkości)

1 pęczek włoszczyzny (polecam dodać tylko 1 kawałek selera)

kawałek wędzonej kiełbasy *

wody, tyle by przykryć pokrojone warzywa w garnku

3-4 ząbki czosnku

ok. 1/2 szklanki mleka lub nieco mniej śmietany 18%

4 ziarenka ziela angielskiego / 3 liście laurowe / 4 ziarenka pieprzu

sól morska i świeżo zmielony pieprz

do podania: oliwa truflowa / kwaśna śmietana

listki świeżego tymianku cytrynowego

*  może być boczek / salami lub dowolna wędlina, która została po kolacji

A oto jak to zrobić:

  1. W garnku o żeliwnym dnie delikatnie podsmażamy na oliwie lub maśle posiekany czosnek i wszystkie zioła. Dodajemy obraną i pokrojoną włoszczyznę, ziemniaki i kawałek kiełbasy. Całość zalewamy wodą, tak by jedynie przykryć warzywa. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień i gotujemy na małym ogniu przez 25-30 minut.
  2. Wywar odcedzamy, dodajemy do niego warzywa i kiełbasę, całość blendujemy na gładką masę dodając mleka lub śmietany. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z oliwą truflową lub łyżką kwaśnej śmietany i garścią tymianku cytrynowego.

Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie.

INSTA-LOVE: WHAT READERS ARE MAKING #11

Zapraszam Was na kolejną dawkę ujęć, które zostały wykonane przez Was w ostatnich tygodniach. To już 11 wpis poświęcony daniom wykonanym przez Czytelników Makecookingeasier! Zachęcam Was do oznaczania swoich potraw na instagramie #makecookingeasier. Dziękuję Wam z całego serca! 1.kalinagumos // 2.izabella_1980 // 3.waniliowy.lawendowy.bialy // 4.asialis // 5.eastlondonfoodies // 6.hipstapl // 7.nat_alis.m  // 8.kama_101 // 9.girlscodehard 1.katenberry // 2.amatteroftaste_pl // 3.magdasieradzka // 4.dorotaplevinska // 5.annahejman // 6.ewa.koslacz // 7.kociolek_ // 8.timestopperspl // […]

Czytaj dalej »

Coś na rozgrzanie, czyli szybkie i nieskomplikowane curry z dynią

Skład: (przepis na 4 osoby) ok. 500 g dyni (obrana i pokrojona w kostkę) 4 ząbki czosnku 1 puszka mleka kokosowego 1 cebula 1 puszka ugotowanej cieciorki 1 łyżka przyprawy Garam Masala 1/2 łyżeczki mielonego imbiru / 1/2 łyżeczki kuminu / 1 łyżeczka pieprzu garść zielonej fasolki szparagowej 1 pierś z kurczaka (podwójna) do podania: […]

Czytaj dalej »

Szarlotka z bezą i słonym karmelem

*   *   * Jesień bez jabłek, zapachu cynamonu i smaku szarlotki wydawałaby mi się bardzo smutna. Z przyjemnością zapraszam Was na nieco mniej tradycyjną szarlotkę z bezą i słonym karmelem. Niech umila Wam niejedno jesienne popołudnie. Skład: (forma o średnicy 23/26 cm) (przepis na kruche ciasto): 180 g mąki pszennej 100 g masła 1 […]

Czytaj dalej »

Obiad zwyczajny czyli domowe klopsiki z indyka z kaszą kuskus

*  *  * … i w końcu przyszła pora na porządny, ciepły obiad. Odkąd poczułam u Hani w przedszkolu unoszący się zapach domowych klopsików obiecałam sobie, że w tygodniu przygotuję podobne w domu. Niby prosty przepis a bardzo go lubimy. Polecam koniecznie wypróbować z kaszą kuskus, którą przed zalaniem wodą nieco podsmażam na maśle z […]

Czytaj dalej »

Jesienne barwy i ciasto marchewkowe z daktylami

* * *  Z dnia na dzień zmieniające się intensywne kolory liści na drzewach inspirują mnie do odtworzenia podobnych barw w kuchni. O takiej tonacji jest ciasto marchewkowe, którego zapach i kolor pasują do jesiennej aury. Z każdym dniem jest coraz zimniej. Złoty kolory jesieni przeważa nad soczystą zielenią lata. To nasz ulubiony czas, który częściej spędzamy […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

*  *  * Wakacje już za nami a zatem zapraszam Was na migawki z ostatnich tygodni lata. Przyjemnie jest wspominać chwile, które jeszcze nie tak dawno wspólnie przeżywaliśmy… Wrześniowy obiad na świeżym powietrzu Takie chwile kocham najbardziej! Zdjęcia realizowane w plenerze to zawsze ogromna przyjemność! Babcia zawsze wysłucha i przytuli gdy przychodzą smutki… Poranne światło […]

Czytaj dalej »

Placuszki jabłkowo-kokosowe (bezglutenowe)

*  *  * Gdyby tak słonecznie wyglądały kolejne tygodnie jesieni jak w ostatnich dniach, to myślę, że poziom zadowolenia wśród mieszkańców Gdyni byłby jeszcze większy. Nie od dziś wiadomo, że Trójmiasto przoduje w rankingach najbardziej zadowolonych mieszkańców ze swojego miasta… i ja z dumą również to potwierdzam! Czas napływowych tłumów już minął, na alei rowerowej wzdłuż Zatoki […]

Czytaj dalej »

Tarta czekoladowa z karmelizowanymi orzechami z miodem

*  *  * Przypominam sobie, jak kiedyś na urodziny dostałam od mojego ulubionego wuja, złotą kankę wypełnioną malutkimi czekoladkami. Były pięknie zapakowane w kolorowym papierze, który po rozpakowaniu chowałam na pamiątkę pomiędzy strony pamiętnika – mini arcydzieła, których mocno pilnowałam. Każdy kawałek tej czekoladki był dla mnie czymś szczególnym, a smak pozostawał przez kolejne lata w pamięci. Może dlatego […]

Czytaj dalej »

Jak przygotować wspaniały deser z czerstwego chleba z musem śliwkowym z cynamonem i wanilią

*  *  * Od dawna po głowie chodziła mi maślana chałka – namoczona w mleku, podsmażona na maśle i obtoczona w cukrze pudrze. Miliony wspaniałych kalorii ale kto by liczył! Chałki pod ręką niestety nie miałam ale za to uchowały się resztki chleba, pozostałe po wczorajszej kolacji. Śliwki wykorzystałam nasze ogrodowe, które wystarczyło przesmażyć z […]

Czytaj dalej »

Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką kokosową

*  *  * Od razu zaznaczę, że w cieście drożdżowym nie jestem specem i wciąż się uczę. W trakcie długich wieczorów, gdy skrupulatnie przygotowywałam przepisy do mojej drugiej książki, wielokrotnie wypróbowywałam proporcje, tak żeby efekt końcowy smakował moim domownikom. Przecież nikt lepiej mi nie powie, że tak między nami to ciasto jest raczej słabe… już po […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

*  *  * W chwili na przerwę i odpoczynek zapraszam Was do obejrzenia zdjęć z ostatnich tygodni wakacji. Jak zwykle to bywa minęły nam niespostrzeżenie szybko. Pozostał mały żal, że tak mało było dni prawdziwego lata… (…) na górze kot, na dole Benio, a czy kochają się jak dwa aniołki? … u ukochanego Dziadka można […]

Czytaj dalej »

Hummus z soczewicy z domowymi frytkami

 *  *  * No a ja jaki jest Twój ulubiony hummus – często zadaję to pytanie, gdy przyjdzie nam rozmowa przy stole o smakach wschodnich? Czy lubisz gęsty, czy musi być idealnie gładki bez żadnej wyczuwalnej grudki, co uchowała się w trakcie mielenia cieciorki… W czasie mojej podróży do Tel Awiwu, zaprzyjaźniona blogerka opowiadała mi o tamtejszych […]

Czytaj dalej »

Co warto zabrać pod namiot?

*  *  * Gdzie jedziecie na wakacje w tym roku? Hmmm… Na dwa dni przed rozpoczęciem urlopu do końca nie wiedzieliśmy, czy wsiąść w samochód i przemierzyć 1800 km aby dotrzeć do naszego ukochanego miejsca nad Jeziorem Garda, czy nie spakować się i dołączyć do naszych przyjaciół na Warmii i spać pod namiotami? Ostatni raz […]

Czytaj dalej »